Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér prevádzky reštaurácie
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a motivovaného Manažéra prevádzky reštaurácie, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie každodenných operácií reštaurácie. Táto pozícia zahŕňa dohľad nad personálom, zabezpečenie vysokej kvality služieb, riadenie zásob a dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov. Ideálny kandidát by mal mať skúsenosti v oblasti gastronómie, silné vodcovské schopnosti a schopnosť riešiť problémy v dynamickom prostredí.
Manažér prevádzky reštaurácie bude úzko spolupracovať s kuchyňou, obsluhou a dodávateľmi, aby zabezpečil plynulý chod reštaurácie. Bude zodpovedný za plánovanie zmien, školenie zamestnancov a riešenie akýchkoľvek problémov, ktoré môžu vzniknúť počas prevádzky. Okrem toho bude mať na starosti finančné riadenie, vrátane kontroly nákladov, stanovovania cien a analýzy výkonnosti reštaurácie.
Dôležitou súčasťou tejto pozície je aj komunikácia so zákazníkmi a riešenie ich požiadaviek či sťažností. Manažér prevádzky reštaurácie by mal byť schopný vytvárať príjemnú atmosféru pre hostí a motivovať tím k poskytovaniu vynikajúcich služieb. Kandidát by mal byť flexibilný, odolný voči stresu a schopný rýchlo reagovať na nečakané situácie.
Ak máte vášeň pre gastronómiu, skúsenosti s riadením tímu a schopnosť efektívne organizovať prevádzku, táto pozícia je pre vás ideálnou príležitosťou. Ponúkame konkurencieschopné platové ohodnotenie, príjemné pracovné prostredie a možnosť profesionálneho rastu v dynamickom odvetví.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodenných operácií reštaurácie a dohľad nad personálom.
- Zabezpečenie vysokej kvality služieb a spokojnosti zákazníkov.
- Plánovanie zmien a školenie zamestnancov.
- Kontrola zásob a objednávanie surovín od dodávateľov.
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Riešenie sťažností zákazníkov a operatívnych problémov.
- Finančné riadenie, vrátane kontroly nákladov a stanovovania cien.
- Spolupráca s kuchyňou a obsluhou na zlepšení procesov.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo riadenia reštaurácie.
- Silné vodcovské a organizačné schopnosti.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy.
- Výborné komunikačné a interpersonálne zručnosti.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Schopnosť analyzovať finančné údaje a optimalizovať náklady.
- Flexibilita a ochota pracovať večer a cez víkendy.
- Znalosť práce s reštauračnými softvérmi je výhodou.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením reštaurácie alebo tímu v gastronómii?
- Ako by ste riešili situáciu, keď zákazník nie je spokojný so službou?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu lepších výsledkov?
- Aké opatrenia by ste zaviedli na zlepšenie efektivity prevádzky?
- Ako by ste riešili problém s nedostatkom personálu počas rušného obdobia?
- Aké metódy používate na kontrolu nákladov a zvyšovanie ziskovosti?
- Ako zabezpečíte dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov?
- Ako zvládate stresové situácie a rýchle rozhodovanie?
